بسم الله الرحمن الرحيم خبير التغذية والمؤلف Jonny Bowden انشأ عدة قوائم للأغذية الصحية ينبغي على الناس أن يأكلوها لكنهم لا يفعلون.بعض مفضلاته ، لا تتوفر دائما في محلات البقاله العادية. سُأل الدكتور Bowden ، مؤلف "الـ 150 غذاء صحي على الأرض ،" لتحديث قائمة مفضلة للأطعمة التي يسهل العثور عليها دائما ، ولكنها لا تجد طريقها إلى عربات التسوق لدينا. واليك نصائحه:
1. الشمندر الأحمر : قال الدكتور Bowden ، أنها مصدرا غنيا للالفولات فضلا عن الصبغات الحمراء الطبيعية التي قد تكون مضادة للسرطان.
كيفية تناول الطعام : طازج ، مفروم للسلطة. طهيه يقلل من القوة المضادة للأكسدة.
3. الشوندر السويسري (السلق عندنا) : الأوراق الخضراء غنية بالـ carotenoids التي تحمي من شيخوخة العينين.
4. القرفة : قد تساعد في السيطرة على نسبة السكر و الكولسترول في الدم.
5. عصير الرمان : يخفض ضغط الدم و غني بمضادات الأكسدة.
كيفية تناول الطعام : شرب فقط.
6. الخوخ المجفف : غني بمضادات الأكسدة.
7. بذور القرع: أكثر جزء مغذي بالقرع و غنية بالمغنيزيوم ؛ بها مستويات عالية من المعادن المصاحبة لانخفاض خطر الموت المبكر.
كيفية تناول الطعام : محمصة كوجبة خفيفة ، أو برشها على السلطة.
8. السردين : الغذاء الصحي الغني بأوميغا 3، تقريباً لا يحتوي على الزئبق و هو غني بالكالسيوم. كما انه يحتوي على الحديد و المغنيزيوم و الفسفور ، و البوتاسيوم و الزنك و النحاس و المنغنيز وكذلك مجموعة كاملة من فيتامينات ب.
9. الكركم : "نجم التوابل'' قد يكون له خصائص مضادة للالتهابات و مضادة للأمراض السرطانية .
10. العنب البري المجمد (لم أسمع به من قبل و ربما الزبيب يحل محله): بالرغم من أن التجميد يمكن أن يحلل بعض العناصر الغذائية في الفاكهة والخضروات ، فالعنب البري المجمد متاح على مدار السنة و لا يفسد ؛ مرتبط بالذاكرة الأفضل في الدراسات التي أجريت على الحيوانات.
11. القرعة المعلبة (غير متوفرة عندنا): منخفضة السعرات الحرارية و غنية بالألياف و فيتامين (أ).
قمت بترجمة هذه المقالة آليا مع بعض التنقيح.
|